Category: наука

Category was added automatically. Read all entries about "наука".

девушка-загадка

пальмовое масло - польза!

Прочитала статью о пользе пальмового масла. Оказывается, его есть не просто можно, а нужно!
Оно содержит витамины всякие, от рака профилактика, тромбы не образуются! И совершенно природное!!! Без трансжиров и химии!!!
Смотрите.
По данным ISTA Mielke GmbH, OIL WORLD, каждый третий килограмм масла, потребляемого человеком в пищу, - пальмовое. При этом Европейский союз за минувший год потребил более 5,5 млн. тонн пальмового масла.В пальмовом масле содержатся как насыщенные, так и ненасыщенные жирные кислоты.

Высокое содержание природного витамина Е. Полутвердые свойства пальмового масла делают его излюбленным компонентом рецептур среди производителей продуктов. Масло используется в кулинарных жирах, маргаринах, лапше, хлебе, шоколаде, кофе, сливках для кофе и мороженом.

Благодаря исключительной стойкости к окислению пальмовый олеин является основным предпочтением в качестве масла для жарки таких продуктов, как лапша быстрого приготовления, картофель фри, картофельные чипсы, пончики и жареные мясные закуски. Высокая температура плавления и твердость пальмового стеарина делает его идеальным для производства твердых жиров, таких как растительное топленое масло, маргарин и шортенинг.

Изучение некоторых западных исследований, включавших пальмовое масло, показали, что, когда оно заменяло обычные жиры в западных диетах, уровень холестерина в крови не повышался, а, наоборот, сокращался в пределах от 7 до 38%! Это связано с тем, что пальмовое масло обладает уникальной комбинацией жирных кислот.

Таких, как лауриновая, миристиновая и пальмитиновая, которые участвуют во многих процессах в организме человека. В пальмовом масле также содержится значительное количество особого вида витамина Е, называемого токотриенолом. Научные исследования, проведенные в США и других странах, продемонстрировали удивительный положительный эффект токотриенола на наш организм:

- понижение уровня холестерина в крови (эффект, подобный действию лекарств);

- сокращение атеросклеротических бляшек у пациентов, перенесших инсульт;

- предотвращение раннего формирования эпидемического заболевания;

- препятствие образованию тромбов в крови;

- защита кожи от воздействия ультрафиолетовых солнечных лучей;

- уничтожение раковых клеток!

- Если в целом растительные масла усваиваются организмом на 93 - 98%, то пальмовое усваивается на 97%, что позволяет говорить о полном отсутствии вреда для человека, - говорит Владимир Бессонов, доктор биологических наук, заведующий лабораторией химии пищевых продуктов ФГБУ «НИИ питания» РАМН.
Я, Барнаул, Россия
  • gusevsa

"Подсолнечное" масло

Вот уже год я не покупаю масло из супермаркетов. Уже год я не ем "сливочное", "подсолнечное" и прочие масла.

А знаете почему?

Потому что это яд.

Итак моё расследование началось с того, что я почувствовал, что не наедаюсь едой приготовленной дома. Однако у моей бабушки я наедался даже небольшой порцией салата. Сравнивая продукты питания я пришел к выводу, что суть этого явления заключалась в масле.

Дело в том, что моя бабушка покупала масло на рынке. Нерафинированное и недезодорированное. "Семечками пахнет" как говорилось в одной рекламе.

Я начал разбираться и пришел к определенным выводам.
 
Первое что меня насторожило - это цена - рафинированное масло было дешевле нерафинированного. Этого быть не может, ведь если верить официальным теориям происхождения масла, то это определенный химический процесс требующий затрат!

Далее я провел дигустацию. Нерафинированное масло было очень богато на вкус. Оно имеет мнодество вкусовых оттенком, очень тонких. От рафинированного же было просто неприятно. Было ощущение чего-то маслянистого на языке. Но не более того. Вкуса не было вообще.

Затем я посмотрел на то как настоящее масло ведет себя и как ведет себя рафинированное. Рафинированное масло было более жидким, почти как вода, в то время как настоящее масло было довольно вязким.

Так в чем же тайна производителей "масла"? Секрет прост. Его делают из нефти. А как его делают - это я выяснил чуть позже.

После перегонки нефти легкие фракции идут на производство ГСМ - бензин, керосин, машинное масло, а тяжелые фракции - мазут, битум - также могут использоваться как топливо, но чаще как стройматериалы, например при производстве дорог.
Мало кто знает, что есть ещё твердые фракции нефти - это парафины. Те самые из которых свечки делают. Они представляют собой длинные углеводородные цепочки. С помощью определенных катализаторов эти длинные молекулярные цепочки разрезаются на более короткие, и уже эта смесь коротких углеводородов гидролизуется и после небольших химических преобразований получаются жирные кислоты!

Работы по созданию пищи из нефти активно ведутся в Европе со времен Адольфа Гитлера. Именно немцы одними из первых хотели придумать легкое решение продовольственной проблемы. Первых успехов европейцы добились в 60-е годы. Уже в 70-е началась борьба с такими продуктами питания. Вспомните фильм с Луи де Фюнесом "Крылышко или ножка". Там была обсмеяна одна из таких корпораций.

Нам заливают про "трансжиры", про "хороший и нехороший холестерин". Но вдумайтесь - а почему в нашей стране такой уровень сердечно-сосудистых заболеваний? Ведь образ жизни россиянина мало чем отличается от образа жизни советского человека. Также ходят на работу, причем много людей с малоподвижным образом жизни было и в те времена.

Я связываю это всё с жирами искусственного происхождения.

Каким образом из этих жиров стали делать продукты питания? Дело в том, что эти жиры изначально предназначались все-таки не для питания, а для того, чтобы производить мыло. Обычно банное мыло. И как раз из них мыло лучше чем натуральное - от него дохнут грибки и бактерии на теле. Но мыло - продукт наружнего применения.

Как выявить - есть в продукте "плохое" масло или его нет? Очень просто - берете упаковку и читаете. Если вы видите надпись "жир кондитерский" или "пальмовое масло", или ещё какое экзотическое, то знайте - перед вами продукт нефтехимии.

Я решил для себя проблему подсолнечного масла так - я теперь и сам покупаю его на базаре. Будем надеяться, что тот завод, который это масло производит, не перейдет в ближайшее время на "передовые европейские технологии".

Про Хлопок, лен и другие ткани. Как в промышленности волокно превращается в ткань.

Для того, чтобы пушок, который мы видим на фотографиях, превратился в ткань, хлопок претерпевает многочисленные изменения.

Мы уже помним, что для выращивания хлопок получает огромные дозы химических удобрений, пестицидов и гербицидов, многие из низ давно запрещены в Европе.

1. Хлопок собирают вручную или механически, убирают зерна, в случае механической сборки, уже на этом этапе отделение волокна от остального растения происходит с помощью вредных химических веществ.

2. Очистка. Производится для отделения волокна от различного мусора.

3. Прядение и проклейка.
После очистки волокна прядутся в нити. Нити проклеиваются с целью придания им прочности и защиты от разрывов во время трения в процессе ткачества или трикотажа. Для этого нити погружают в растворы на основе крахмала, cинтетических смол и жиров.

4. Отбеливание. Цель отбеливания - сделать волокно предельно белым. Когда-то нити и ткани отбеливались в полях, при помощи воздействия солнечных лучей. Сегодня для этого используется химия. Вещества на основе хлора, как хлорка, хлорид соды или перекиси водорода.

5. Очистка ткани от клейкого вещества, используемого на 3 этапе. Для этого используются химические вещества.

6. Покраска. В промышленности для окраски используется только синтетическая химия. Красителей существует более 4000, и они принадлежат к разным группам химических веществ. Использованию химических красителей предшествует использование группы других химических веществ : травильный раствор, ускоритель крашения, смачиватель, хелатообразующий агент, пеногаситель, катализатор, связующие вещества, загустители и многие другие.

Если подробно писать о красителях, можно написать целую книгу. Выделим лишь по физическим признакам две группы:

- пигментный краситель. Не растворяется в воде. Используется в основном для окраски синтетических волокон. Вызывает аллергии, некоторые из них канцерогенны.

- растворимые красители. Используются для натуральных и синтетических волокон. Бывают реактивные, кислотные, щелочные.... Некоторые принадлежат к азокрасителям.

7. Аппретура. А Вы думали, что ткань покрасили, и все? Можно шить? В промышленности - ничего подобного! Ткань должна еще претерпеть серию операций, называемых аппретурой. Цель этих операций - изменить внешний вид ткани, придать ей качества, ценные для потребителей, иногда сделать ткань тяжелее. Некоторые виды аппретуры чисто механические (ворсовка, выбривание, придание извитости), но большинство из них химические. Вот лишь самые распространенные:

* мерсеризация. Придание хлопку шелковистого вида и подготовка к покраске. Нити вымачиваются в растворе едкого натра при температуре 0 градусов. Затем нити моются с помощью кислотного раствора для нейтрализации остатков каустической соды.

* аппретура несминаемости. Чаще всего с помощью нанесения формальдегидных смол.

* подсинивание - для усиления эффекта белизны. Используются многочисленные химические вещества, производные от дибензилиденa, Пиразолa, бензазола

* обработка против сваливания. Используется для шерсти. Чаще всего с использованием формалина.

* обработка против пятен. Ткань пропитывается водоотталкивающими веществами, чаще всего воском. Или же жироотталкивающими веществами - фторироанными смолами или тетрафлюороэтиленом

* непромокаемость. Синтетические смолы, крайне редко растительные масла.

* придание огнеупорности. Для защитной одежды и для ковров. Различные виды производных от фосфора и брома

* придание антимикробных свойств. Все более распространено. Могут использоваться aммоний, Бисфенол, фталаты, этиленгликоль, составы на основе цинка и тд.

*придание антиультрафиолетовых свойств. На основе таких веществ, как диоксид титана, chlorotriazine ( не нашла перевода, зато кучу статей про вред этого вещества и гербицида), бензотиазол.


К сожалению, о био-хлопке не всегда можно сказатЬ, что он лишен всей этой таблицы Менделеева. Надо проверять от случая к случаю. По всей вероятности, по моему личному опыту, только у очень мелких производителей, с крепкими устоями в области окружающей среды, можно приобрести полностью безопасные ткани.

Теория мягких косметологических воздействий.

Недавно мне пришлось защищать свою позицию  в связи с опубликованием в своем ЖЖ копромата на косметику и другие средства ухода. По этому поводу я перечитала много информации, от энциклопедической до новых исследований в этой области. В процессе я наткнулась на вот такую серьезную книжицу, которая помогла мне ответить на вопросы оппонентов.

Теория мягких косметологических воздействий. Современная косметология. Децина А.Н. -

Книга очень серьезная и местами трудно читаемая. Но она объясняет и подробно освещает те процессы, которые происходят в коже, если человек чем-то всё-таки мажется. Например, там показано, что до недавних пор существовавшее мнение, что через кожу не проникают в кровь определенные нежелательные вещества в составе кремов, в корне неверно. Или что всасывающая способность кожи во влажном климате намного меньше, чем в сухом, и поэтому питательные вещества в составе косметики не выполняют своей функции. В этой связи и рекомендация наносить крем сразу после умывания совершенно бесполезна и вредна, потому что просто происходит запирание влаги. Мне показалась доступной и довольно полезной информация про косметические средства на жировой основе любого происхождения, потому что традиционно они являются самыми распространенными и покупаемыми. 

Collapse )